Karamelize elma için 5 adım adım tarif

ana » Bahçe » ağaçlar » elma

Karamelize elma - yüksek Avrupa mutfağının bir tarifiSadece profesyonel aşçılar tarafından değil, aynı zamanda sıradan ev hanımları tarafından kullanılır.

Bu tatlıyı pişirmenin birçok çeşidi var. Zorunlu adım adım talimatlarla birlikte ele alacağımız en yaygın seçenekler.

Ne seçilir: bütün bir elma veya parçalar

Herşeyi karamelleyebilirsin: Bütün elma ve meyve dilimleri.Her şey karar verdiğiniz kararı takip etmek için sadece reçete ile ilgilidir.

Gerekirse, dilimlerin karamel haline getirilmesi, elma hazırlanmalıdır. Bunu yapmak için, meyvenin kabuğunu yavaşça kesin, ortayı kesin ve eşit parçalara bölün.

Eğer bütün bir elmayı pişirirsenizOrta veya küçük boyutlu bir meyve seçilmesi tavsiye edilir. Bir karıştırıcıda rendelenmiş veya doğranmış kullanmayın.

İstenirse dilimleri karamelize edebilir. Ayrıca, bu durumda hafif bir ekşi olan çeşitlerin seçilmesi daha iyidir. Her ne kadar stokta sahip olduğunuz herşeyi kullanabilirsiniz.

Gerekli Malzemeler

Karamelizasyon için gerekli malzemeler elma, tereyağı ve şeker. Ayrıca tarçın ve vanilya gibi çeşitli baharatları da kullanabilirsiniz.

Karamel sos ile tamamen doldurulması gerekiyorsa, daha fazla malzemeye ihtiyaç olacaktır. Sadece parçaları kızartmanız gerekiyorsa, daha azına.

Bunun hakkında konuş açıklanan oranlar kesinlikle dikkate alınmalıdırbu imkansız. Her şey yaklaşık olarak kabul edilir. Eğer bu bir elmalı elma ise, o zaman birkaç orta büyüklükteki meyveleri hazırlayabilirsiniz.

400 g olsun, her şeyi anlamıyla almamalısınız.

Yolları ve tarifleri

Çok yol var elma karamelize nasıl. Her şey zevk tercihinize ve yeteneklerine bağlıdır. Prensip olarak, tüm tarifler çok farklı değildir ve bileşenler aynıdır.

Bu tatlıyı yapmak için en yaygın seçenekler aşağıda daha ayrıntılı olarak tartışılacaktır.

Kalın alt tencerede karamelizasyon yapılması tavsiye edilir.Örneğin, bir dökme demir tavada.

Bu durumda, yüksek ateşlerde dingin etkisine ulaşmak mümkündür. Ve bu daha fazla karamel sosu anlamına geliyor.

Karamelli elma dilimleri, basit tarif:

Yavaş bir tencerede meyve karamelize nasıl

Karamelizasyon sürecini büyük ölçüde basitleştirmek için modern mutfak teknolojisini kullanın - multvarku.

Karamelleşmeyi sadece parçalardan değil, aynı zamanda bütün meyveden de değerlendirebilirsiniz. Karamel lobüllerin hazırlanışını düşüneceğiz.

maddeler:

• elmalar - 0,5 kg;
• tereyağı - 50 g;
• şeker - 50 gr

Yavaş bir ocakta elmaların karamelizasyonu için adım adım talimatlar:

1. Kase dibinin yüzeyinde multicooker tereyağını koydu. "Pişirme" modunda eritilmelidir.
2. Sonra şekeri ekleyip pürüzsüz hale gelene kadar erimesini beklemeniz gerekir.
3. Elma dilimleri, yumuşatmadan ve altın kahverengiden önce pişirilen karamelin içine dökülür.

Bu tür elma parçaları, sadece bir pasta veya kekin bir bileşeni olarak değil, aynı zamanda tam bir tatlı olarak da sunulabilir. Sonuçta, tadı için, evde basit pişirmekten daha kolay olan eşsiz bir inceliktir.

Elma dilimleri karamelize nasıl

Bu süreç sizi uzun sürmeyecekama bol miktarda gösterim olacak. Bu tatlı sadece lezzetli değil, aynı zamanda sağlıklı olduğu için.

maddeler:

• dilimlenmiş elma - 0.5 kg;
• şeker - 2 yemek kaşığı. kaşık;
• elma suyu - 125 ml;
• tarçın - 1 tatlı kaşığı;
• küçük hindistan cevizi - yarım çay kaşığı;
• tereyağı - kızartma için ne kadar gereklidir.

Elmaların dilimler halinde karamel haline getirilmesiyle ilgili adım adım talimatlar:

1. Tavayı orta ateşe koyun ve az miktarda tereyağı koyun.
2. Tava iyice ısındıktan sonra elmaları dilimleyin.
3. Parçaları karıştırın, tereyağı kaynamaya başlayana kadar sadece tahta kaşıktır.
4. Tavaya şeker, tarçın ve önceden rendelenmiş küçük hindistancevizi ekleyin ve hafifçe karıştırın. Dilimler biraz daha yumuşak ve kahverengimsi bir renk tonu ortaya çıkana kadar yapmaya değer. Yaklaşık on dakika içinde yaklaşık olarak gerçekleşecektir.
5. Daha sonra tüm dilimleri ayrı bir kap içine koyun, böylece mümkün olduğunca az tereyağı ve şeker alın.
6. Ve tavaya elma suyu ekleyin ve ateşi daha güçlü hale getirin. Karışımı aktif olarak karıştırdıktan üç dakika sonra hoş kokulu bir sos alırsınız.

İsterseniz, yapabilirsiniz elma suyu elma brendi birkaç çorba kaşığı ile değiştirilir. Bu tatlıya baharat ekleyecektir. Ve yetişkinler buna bayılacak.

Bütün meyvenin karamelizasyonu

Elmaları sadece dilimlerle değil karamelize edebilirsin çünkü bütün meyve harika bir tatlı olacak.

maddeler:

• elmalar - 0,5 kg;
• tereyağı - 100 g;
• şeker - 200 gr

Bütün bir elmayı karamelize etmek için adım adım talimatlar:

1. Küçük bir ateşin üzerinde soba üzerine derin bir tencereye koyun.
2. Karamel yapmak için 200 gram şekeri eritin.
3. Elmaları bir tencereye koyun, böylece sos tamamen kaplar. Yarım saat meyve pişirme maliyeti.
4. Bundan sonra, elmalar tabağa güzelce serilir ve masaya servis edilir. Ve meyvenin kuyruğu yırtmak için gerekli değildir. Bazı restoranlarda bile, tatlı estetiği için ayrılmıştır.

Sadece servis yapmadan önce tarçın veya pudra şekeri serpin. Hepsi senin takdirine bağlı.

Karamelli elmalar için reçete:

Karamelli elma pişmiş

Bu tarif ile alabilirsiniz fırında karamel elmalar.

maddeler:

• elmalar - 5 adet;
• elma suyu - 200 ml;
• tereyağı - 50 g;
• şeker - 250 g;
• su - 180 ml;
• süt - 125 ml;
• vanilya - yarım çay kaşığı.

Karamelize fırınlanmış elmaların pişirilmesi için adım adım talimatlar:

1. İlk önce özel bir karamel sosu hazırlamanız gerekiyor:
• su ve şekeri ayrı bir kasede karıştırın ve her şeyi tavaya dökün;
• orta sıcaklıkta elde edilen karışımın 15 dakika kaynatılması tavsiye edilir. Müdahaleye gerek yok. Bu süreden sonra tava bir kenara bırakılmalıdır;
• ve ancak o zaman tereyağı ekleyebilir ve homojen bir kütleye kadar her şeyi iyice karıştırın;
• tekrar karışımı ateşe verin, ama şimdi çok yavaş ve süt ekleyin. Ve sosu kıvamı kalınlaşana kadar zaman beklemeye değer;
• Sosun sonunda sadece vanilya ekleyin.
2. Şimdi elmaları hazırlayabilirsiniz. Bunu yapmak için, beş uzunlukta kesilmesi tavsiye edilir. Ama zaten bir fırın tepsisine yayılmaları gerekir.
3. Üstte, her bir elma önceden karıştırılmış meyve suyu ve yumuşatılmış tereyağı ile dökülür.
4. Çanak 45 dakika pişirilmesi tavsiye edilir.
5. Servis edilmeden önce, elma karamel sosu üzerine dökülür ve masaya servis edilir.

Karamelize kurutulmuş meyve

Karamelize elmalar herhangi bir biçimde olabilir ve hatta kurutulabilir. Ve bunu nasıl yapacağız, daha fazla konuşacağız.

maddeler:

• kurutulmuş elma - 0.5 kg;
• tereyağı - 0.05 kg;
• şeker - 5 yemek kaşığı. kaşık;
• Tarçın - yarım çay kaşığı.

Kurutulmuş elmaların adım adım karamelizasyonu:

1. Öncelikle fırını 180 dereceye kadar ısıtmak gerekiyor.
2. Bir fırın tepsisine elmaları yaymadan önce, bunları hazırlamak için tavsiye edilir. Kuru ise durum böyledir. 10 dakika boyunca böyle bir ürün suya batırılır. Düzgün kurutulmuş meyveler ek işlem gerektirmez iken.
3. Fırın tepsisine tereyağı sürülür.
4. Ayrı bir kapta, şeker ve tarçın karıştırılır. Bu karışımla elmaları serpin.
5. Sonra her şeyin üstüne serpildiği büyük bir rende üzerine tereyağı sürdü.
6. Yarım saat sonra, çanak hazırdır, bu da dilimler üzerinde bir altın-kahverengi kabuk ortaya çıktıktan sonra görünür olacaktır.

Alacaksın lolipop gibi inanılmaz elma dilimleri. Bu çıtır ve kokulu.

Dilimli karamelizasyon tarifi de kurutulmuş meyve için uygundur. Bu nedenle, seçim size aittir, seçeneklerden hangisi zevkinize daha yakındır.

Bazı basit manipülasyonlar ve masanızda gerçek bir sanat eseri var. lezzetli karamelize elma.

Ve bunun için mutfakta uzun süre acı çekmeniz veya pahalı maddeler almanız gerekmez. Tek ihtiyacınız olan şey basit Yukarıdaki tarifleri kullanın ve bir tedavi yapın!