Evrim sürecinde insanlık neredeyse her şeyden fayda sağlamayı öğrendi. Kutsal Kitap efsaneleri tarafından bilinen bu sıra, bir istisna değildi, çünkü dikenli dallarından bir taç İsa Mesih için dokunmuştu. Üzgün zafer rağmen, Bu bitkinin iyileştirici özellikleri vardır ve meyveleri yemek pişirmede kullanılır.. Bu bitkiye daha yakından bakalım, insan vücuduna getirebilecek fayda ve zararlar.
İçindekiler
Botanik açıklaması
Dönüş, oldukça uzun boylu bir çalı büyüyor 3,5-4,5 m yükseklikte. Bazı türler 5 m'ye kadar bodur ağaçlar şeklinde temsil edilirler. Diken dalları tamamen keskin dikenler ile kaplıdır.
Bitki, büyüme bölgesine bağlı olarak nisan-mayıs aylarında çiçek açar. Blooming blackthorn çok güzel - İlk başta, beyaz çiçekler bolca bir çalı dalları kaplar ve bir süre sonra yapraklar açılır. Çiçeklenme sırasında, arı poleni ve nektarı toplar, böylece bitki bir bal bitkisi olarak sınıflandırılır.
Diken uzunluğu ulaşır 5 cm ve pürüzlü kenarları olan eliptik. Kahverengi kırmızımsı çalı ahşap, küçük çaplı çeşitli doğrama ve tornalama ürünlerini yapmak için kullanılır ve mukavemeti ve sertliği için değerlidir.
Dönüş bozkır ve orman-bozkır bölgelerinde, orman kenarlarında ve kesme alanlarında, nehirlerin sarp kıyılarında ve yol kenarlarında meydana gelir, çoğu zaman geçilmez çalılıklar oluşturur. Çalıların kökleri yamaçları güçlendirir ve toprak erozyonunu önlerbu nedenle, nehirler ve uçurumlarda dikilirler.Peyzaj tasarımında çalılar çit gibi kullanılır.
Bitki yelpazesi Batı Avrupa, Küçük Asya, İran, Tataristan, Ukrayna, Rusya'nın Avrupa kısmı, Kırım ve Kafkasya'yı kapsamakta ve dağlarda ise deniz seviyesinden 1200-1600 m yükseklikte bulunmaktadır.
Dönüş siyah ve mavi bir renge, yuvarlak şekle ve yaklaşık bir çapa sahiptir. 12 mm. Her meyvenin dış kısmı gri bir balmumu kaplaması ile kaplıdır ve iç kısımda buruşuk bir kemik vardır.
Kalori ve kimyasal bileşimi
Dönüşün kimyasal bileşimi coğrafi bölgeye göre değişir, ancak taban aynı kalır. Meyveler içerir:
- glikoz, sakaroz ve fruktoz;
- pektin;
- tanenler ve aromatik maddeler;
- organik asitler;
- A, C, E, B, B, PP vitaminleri;
- demir, potasyum, kalsiyum, sodyum, fosfor, magnezyum, iyot, kobalt, çinko, manganez, krom;
- uçucu yağ.
Taze dönüş meyvesinin enerji değeri 49-54 kcal üzerinde 100 g.
Yabani erik tarçın ekşi meyveleri, Temmuz-Ağustos aylarında olgunlaşır, ancak bu zamanda, onlar, yüksek tanenler içeriği nedeniyle, neredeyse yenmez çünkü kaldırılmaz.
Bir yetişkin çalıdan cüceler hasat edilir 12-15 kg meyveiyi kalite ve taşınabilirlik ile karakterizedir.
İnsan vücudu için terena'nın kullanışlı özellikleri
Eğer bir çok şifalı bitkide bir kısım iyileşme gücüne sahipse, bu durumda dönüş bu anlamda benzersizdir - sadece meyveleri tıbbi amaçlar için değil, aynı zamanda yapraklar, kökler, çiçekler, dallar ve kabuklar için de kullanılır.
meyveler meyve
Dikenli meyveler taze yenir ve ayrıca reçel, reçel, pastörize meyve suları ile kurutulur veya hazırlanır. Bu meyvenin meyveleri birçok yararlı özelliğe sahiptir.:
- mikroflorayı normalize etmek ve bağırsak peristalsis geliştirmek, şişkinlik rahatlatmak;
- zararlı maddeleri vücuttan uzaklaştırır ve slagging'i azalt;
- uykusuzluk rahatlatmakartan sinirlilik, bulantı ve nefes darlığı;
- hasta ağırlığını azaltmak ve normalleştirmek. Özel olarak tasarlanmış bir diyet, yağmura yakılmasına, metabolik süreçlerin normalleşmesine katkıda bulunan siyah meyvelerin diyetini içerir;
- kan damarlarının duvarlarını güçlendirmek, kandaki kan basıncı ve kolesterol, kalp hastalığı gelişme riskini azaltmak;
- böbreklerin durumunu iyileştirmek ve çeşitli patolojilerde karaciğer;
- bağışıklık sistemini güçlendirmekvücudun savunmasını harekete geçirir;
- Prostat adenomunun gelişmesine karşı önleyici bir önlemdir, prostat prostatının işini normalleştirir;
- diş etlerini güçlendirmek;
- azaltmak menstruasyon ağrısı.
Çiçekler ve yapraklar
Siyah çiçekler tam çiçeklenmeleri sırasında toplanır, karanlık havalandırılan bir alanda kurutulur ve güneş ışığına erişilemeyen bir yerde sıkıca kapalı kavanozlarda (cam veya teneke) depolanır. Temel olarak şifa özellikleri olan çiçeklerden bir kaynatma veya çay kullanın.:
- kanı arındırmak ve toksinleri vücuttan çıkarın;
- kurtulmak cilt ülserleri ve erizipellerfurunculosis ile yardım;
- karaciğeri temizlebağırsakları normalize edin;
- katkıda bulunmak metabolik restorasyon;
- yatıştırıcı hareket etmek uykusuzluk ve nevralji için;
- idrar söktürücü olarak hizmet etmek ve diyaforetik ajan.
Dönüş çiçek çaydan şifalı çay: 25 gr çiçek, 0,5 litre kaynar su dökün ve demlemek için 10-15 dakika boyunca bir içecekle kabı sarın. Dikenli çiçeklerden gelen çay, katı bir doz olmadan her zamanki gibi içilir ve ayrıca bir losyon olarak harici kullanım için kullanılır.
Siyah yapraklar soğanı çiçeklerle aynı özelliklere sahiptir.. Onların hazırlanması için, yapraklar çiçek çalıların bitiminden sonra, yaz ortasında yırtılmış. Kurutulur ve çiçeklerle aynı şekilde saklanır ve pişmiş et suyu normal çay gibi içilir.
Kökler, sürgünler ve kabuk
Bir bitkinin iyileştirici gücünü korumak için hammaddelerin “doğru” zamanda hasat edilmesi önemlidir.:
- Kökler sonbaharda kazıldı, kurutuldu 2-3 hafta açık havadave daha sonra fırında kurutun. Kurutulmuş kökler üç yıla kadar keten veya pamuklu kumaş torbalarda saklanabilir.
- Dallar ve genç sürgünler erken yaz aylarında toplanırAçık havada kurutulur ve bir yıl boyunca saklanır.
- Erken ilkbaharda çalı kaldırıldıbitki çiçeklenene kadar. Kabuğun kurutulması ve depolanması, köklerin hasat edilmesine benzer şekilde gerçekleştirilmektedir.
Kökler, dallar ve filizlerden elde edilen et suyunda antipiretik, antienflamatuvar ve diaphoretik özellikler bulunur, bu nedenle soğuk algınlığı ve grip için alınır.
Düzenli çay yerine demlemek - Kanı temizlemeye ve ciltte tahrişlerden kurtulmaya yardımcı olurlar. Kaynamış su ile seyreltilmiş et suyu şeklinde, kadın iltihapları için çiftleşme için kullanılır.
Kontrendikasyonlar ve insan sağlığına olası zararlar
Dikenler insan sağlığı için özel bir kontraendikasyona sahip değildir. Karın sorunları hakkında endişeli olanlara çilek kullanımını azaltın:
- gastrit;
- akut dönemde mide ülseri;
- midenin asitliği artmıştır.
Şiddetli alerjisi olan kişiler teren çıkmak zorunda kalacaklarAncak bu tür vakalar oldukça nadirdir.
Özel hasarlı meyveler diş minesini sağlar - dönüşü kullandıktan sonra, dişler mavimsi bir renk tonuyla boyanır.. Son derece doğal görünüyor ve mavi, sadece birkaç gün sonra tamamen dişlerinden temizleniyor.
Dikenli meyveleri yeme Çocuklarda ve hamile kadınlarda kontrendike değildirİkincisi toksin ve mide bulantısı için yararlıdır.
Taze meyveler mide rahatsızlığını tetikleyebilir.tatlı reçeller ve reçeller aşırı vücut ağırlığının istenmeyen bir kümesidir, ancak sadece bu ürünler aşırı kullanıldığında.
Cüce ile Tarifler
Şalgam, kışın (reçel, reçel, reçel) yanı sıra her türlü sos, çeşni ve şarap-votka likörleri ve likörleri için tatlı hazırlıklar hazırlamak için kullanılır.
reçel
En popüler, dikenlerdeki reçel. Kaynatın tatlı bir muamele diğer meyvelerle aynı prensipte olmalıdır.:
- Büstü ve yıkama 1 kg şalgam meyvesisuyu boşaltın.
- Kemikleri çileklerden çıkarın.
- Arasında 1,5 kg şeker ve 2-3 bardak su pişirmek şurubu.
- Şeridin kaynatma şurubunda tamamen çözüldükten sonra dönüşü ekleyin, kaynatın ve ateşten bulaşıkları çıkarın.
- Sıkışmayı oda sıcaklığına soğutun ve tekrar kaynatın. kaynatılarak 2-3 dakika.
- Üçüncü kez Reçeli kaynatın ve pişirilene kadar kısık ateşte pişirin. Pişirme sürecinde periyodik olarak karıştırın ve köpüğü çıkarın.
- Hazır reçel sıcak kuru sterilize edilmiş kavanozlara dökün ve kalay kapaklarını toplayın. Soğuduktan sonra, depolamak için bankaları çıkarın.
Böğürtlen suyu
Meyve suyu almak için şalgamla şekerle yüklü meyve suyu tenceresini kullanın (on 1 kg meyveleri al 100 g şeker). Meyve suyu kutulara dökülür, daha sonra sterilize edilir ve teneke kapaklar yuvarlanır. Kutuları oda sıcaklığına soğutduktan sonra karanlık bir yerde saklamak için çıkarılırlar.
Kvass dönüşten
Serinletici bir içecek hazırlamak için 3-4 litre suya, 0.5 kg siyah meyvelere, 0.5-1 fincan balya ve 15-20 gram mayaya ihtiyacınız olacaktır.:
- Yıkanmış ve çekirdeksiz meyveler, patates püresi haline getirin, su dökün ve kaynatın 40 dk.
- Tarafından alındı suyu süzmek, ona mayayı ve bal ekleyin.
- Üzerinde mayalanmaya bırakın 10-12 s oda sıcaklığında.
- Bundan sonra şişelemeyi ve buzdolabına koyun.
Basit karaçalı
Klasik blackcurrant likörü hazırlamak uzun zaman alıyor - likörün yaşlanması için ihtiyaç duyacaktır 4-6 ay. Güçlü içecek severler daha hızlı bir tarif kullanır. Onun için 1 kilo, 200-300 gr şeker ve 1 litre votka almanız gerekiyor. Votka yerine, etil alkol kullanarak, suyla kaleye seyreltin. 40-45%yanı sıra ucuz konyak veya rafine moonshine:
- Meyveleri ayırmak, çürümüş ve lekeli çıkarın, yıkayın ve taşlardan arındırın.
- Saflaştırılmış hamuru şekerle karıştırmak ve bir cam kavanoza koyun.
- Kavanoz iki katmanlı bir tül kravat ve koymak güneş pencere eşiği.
- içinden 2-3 gün votka dökmek, meyveleri karıştırın ve kavanozu oda sıcaklığında (dolap veya dolap) karanlık bir yere koyun.
- Üzerine brendi dayanmak 14 günİlk haftada, içeriği günlük olarak kavanozu sallayarak.
- İki hafta içinde içki ve şişeyi süzün. Hermetik olarak mühürlenmiş ve saklanmış.
Geri dönüş, 5 yıla kadar saklanabilir ve alkol içecek gücü 30-32%.
Sonuç
Daha yakından inceleyen düz meyveler ile dik çalı, yararlı bir bitki olduğu ortaya çıktı. Buradan alkollü ve alkolsüz içecekler, kış için tatlı hazırlıklar, baharatlar ve farklı yemekler için soslar yapabilirsiniz..
İnsan vücuduna faydalı olan bitkinin meyvesi ve bitkinin farklı kısımlarından yapılan her türlü süslemelerdir. Kullanımları belirli dozlarla sınırlı değildir - şifalı et suyu, sıradan çay gibi içmek. Turun terapötik etkisini korumak için ana koşul, hammaddelerin toplanması ve kurutulması şartlarına uymaktır.