Eğer sonbaharda ya da temmuz ayında sıcak yaz mevsiminde bal satın alırsak, temmuz ayının en sıcak geçmesinden sonra, muhtemelen çiçek karışımında düşmüş balla uğraşırız. Karabuğday ve ayçiçeği de çiçek açsa da, bu bal bitkilerinin ürünü koku, renk ve tat ile kolayca ayırt edilebilir. Çeltik balı kendine özgü özelliklere sahiptir.
Bu makalede, tatlım balının ne olduğunu tartışacağız, hayvansal ve bitkisel kökeni hakkında konuşalım.
İçindekiler
Honeydew Bal: Bu nedir?
Honeydew balı birçok renk ve gölgeye sahiptir.Yastığın alındığı bitki ve böcek türlerine, hava durumuna ve iklim koşullarına bağlıdır. Pedin kaynağı ağaçların iğneleri ise, kehribar veya koyu yeşilimsi.
Ancak çoğu durumda koyu kahverengi veya siyah bir renge sahiptir.
Bu, satın alınırken ayırt edildiği ilk işarettir. Yapısı ve kıvamı ile bu bal katranın benzeridir. Bu viskoz, esnektir.
Diğer tüm durumlarda, küçük keçesinin tatlılığı, ama acı bir tadı vardır. Bazen tadı nahoş ve itici.
Artan higroskopisite farkı, bu nedenle hızlı bir şekilde ekşidir. Uzun süreli depolama için uygun değildir. Kristalleşme yavaşça gerçekleşir, bazen mevcut değildir veya sıvı fraksiyonun çamuru oluşur.
Çarlık Rusya'sı günlerinde, ticaretin yasaklanmış olması, bunun düşük dereceli ve kaliteli bir ürün olduğuna inanılıyordu. "Bezrybe ve kanser - balık" ifadesi - bu, honeydew ile ilgilidir. Ama arı seçimiyle ilgilidir. Seçmesi bile gerekirse, çiçek nektarını tercih edecektir.
Batı Avrupa'da, ballı balı faydalı özelliklerinden dolayı çiçeklerden daha değerlidir. Geleneksel olarak, arı gibi, çiçekli bir görünüm tercih ediyoruz.
Maddeler: vitaminler ve mineraller
Honeydew bal bileşimi farklıdır. Arıların rüşvet aldığı balçık balına bağlıdır. Örneğin, bir çam iğnesinden toplanan bal, balçık yapraklarından fosforda 5-6 kat daha düşüktür.
Aynı şey potasyum içeriği için de geçerlidir. İçinde doğal antibiyotik olan fitokitler vardır. Mineral tuzlar (demir, kobalt, fosfor, manganez) de bol miktarda bulunur. Bu göstergelere göre, bu çeşitler çiçekleri aşar, bu yüzden insanlar için çok değerlidir.
Petek balında birçok polisakkarit vardır.. Ayrıca fruktoz, sukroz, glukoz ve diğer şekerler içerir. Çok fazla serbest amino asit var. Bu balda çiçeklere göre 3-4 kat daha fazla protein vardır. Ürünün 100 gramında 324 kalori bulunur. Bu yüksek bir rakam.
Yarar ve zarar
Vücuda paha biçilemez faydalar sağlar. Antiseptik ve bakterisit özellikleri ile ayırt edilir, mükemmel bir antidepresandır. Mukavemeti geri yükler genel vücut tonunu artırır.
Zayıflamış bir bedeni, özellikle de çocukları hastalıktan sonra veya bağışıklığı arttırmak yararlıdır. Geleneksel ve alternatif tıpta, kozmetolojide kullanılır.
Yapı yıkıldı, katmanlaşmış, rengi ve çekiciliğini yitirdi.. Tadı da artan acılık yönünde değişiyor.
Kullanım için kontrendikasyonlar
Kalorik içeriği ve büyük miktarda mineralleri nedeniyle, ılımlılık içinde alınır. Vücut hastalığına zarar verebileceğinden, alerji hastalarının bu çeşitliliği almaları önerilmez. Aynı şey diyabet hastaları için de geçerlidir.
Günlük tüketim bir çorba kaşığı günde üç kez sınırlıdır. Yani, bir yetişkin için doz - 110-130 gram.
Bal bitki hakkında
Çok kuru dönemlerde arılar rüşvet için bir damla alırlar.Bitki ve hayvansal kökenlidir. İlk durumda, bitkiler tarafından salgılanan tatlı bir şeffaf sıvıdır (yapraklar ve sürgünler).
Bazıları buna "honeydew" diyor. Sabah saatlerinde ağaçların yapraklarında renksiz bir sıvı damlacıkları gördüyseniz, bu çiğ değil, sebze düşüşüdür. Ayrıca hayvansal kökenlidir. Bunlar bitki özü ile beslenen böceklerin, örneğin bit bitkisinin atık ürünleridir.
Ancak, bitki bal bitkilerinin yokluğunda bile arı, bileşimi sakarozun% 4'ünü geçmezse ve aromatik maddelerden yoksun ise, pedi almayı reddeder.
Bal konusuyla ilgili aşağıdaki makaleler ilginizi çekebilir:
- Nasıl pişirilir propolis merhem evde.
- Tıbbi özellikler kraliyet jölesi.
- uygulama drone süt Tıbbi amaçlar için.
- Hakkında arı zehiri kullanımı Farmakoloji ve kozmetoloji.
Depolama koşulları
Honeydew bal zayıf depolanır. Bu kimyasal bileşimi ve artan higroskopisitesi nedeniyle. Bu nedenle uzun süreli depolamadan bahsetmiyoruz.
Bunları gelecekte kullanmak üzere stoklamaya karar verirseniz, depolama koşullarının gereksinimleri tüm çeşitler için ortaktır.Ana şey sıcaklığı gözlemlemek ve nem normal aralıkta idi. Ek olarak, doğrudan güneş ışığında balın vurulması arzu edilmez.
Kısa süreli depolama için sıcaklığı 15 santigrat derece olarak ayarlayın. Uzun süreli depolama için - artı ile yaklaşık 7 derece. Nem% 60 oranında tutulur. Cam kapları kullanıyoruz. Bir istisna olarak - plastik.
Tıbbi özellikler
Honeydew bal zayıflatılmış bir vücudu geri yüklemek için ameliyat sonrası ilaç kullanılır.
Geri kazanmak için kan kaybı ile, aynı zamanda büyük bir hizmet olacaktır. Eklemlerden muzdarip veya bağırsak uyuşukluğu çekenler için bu tip bal önerilir. Diğerlerinden daha iyi yardımcı olacak.
Honeydew bal tüm duyularda belirli bir çeşitliliktir. Dezavantajlarla birlikte (zayıf depolanmış, hoş bir aromaya ve hassas tada sahip değildir), bileşimdeki mineral maddeler, filokitler ve polisakkaritler nedeniyle iyileştirici özelliklere sahiptir.
Şimdi neredeyse bir kuruş için honeydew bal satın almak için fırsat var. Makaleden, bunun yemek için uygun olduğunu, ancak harika rezervasyonlarla gerçekleştiğini fark ettim.Ve kozmetolojide kullanılıyorsa? Bal maskelerinin yapılmasını ve ayrıca selülit karşıtı masajı da seviyorum. Bu durumda honeydew balı kullanmak için herhangi bir kısıtlama var mı?
Tatyana, hayır, bu durumda hiçbir kısıtlama yoktur. Kozmetik amaçlar için kısıtlama olmadan kullanabilirsiniz.