Çoğu bal ismi, ürünü üreten bal bitkisinden elde edilir. Karabuğday bir istisna değildir. Akasya ve ıhlamur ile birlikte en sevdiği çeşitlerden biri karabuğdaylı balı. Bu yüksek dereceli ve kullanışlı bir üründür. Özellikle başka bir renkle karıştırılamaz.
Bu yazıda karabuğday besinin yararlı özelliklerini ve kontrendikasyonlarını ele alacağız, faydaları ve tıbbi özellikleri hakkında konuşalım.
İçindekiler
Tat ve renk
Karabuğday balı, tüm türlerin en karasıdır. Renk aralığı kırmızıdan koyu kahverengiye kadardır.Mayıs ile karşılaştırıldığında daha hızlı kristalleşir, ancak koyu renk korunur. Aroma narindir, koku belirgin, özeldir.
Tadı acı gibi görünüyor. Bu tip balın ayırt edici özelliği, boğazda kullandıktan sonra hafifçe gıdıklanmasıdır. Bu özellik piyasada veya mağazada satın alma sırasında sahte bir şekilde düşmemeye yardımcı olur.
Maddeler: vitaminler ve mineraller
Karabuğday balı, kolayca sindirilebilir karbonhidratlar, özellikle fruktoz bakımından zengindir. Yüksek asitliğe sahiptir. Kompozisyonu şöyledir:
| yapı | % |
| fruktoz | 40 |
| glikoz | 36 |
| su | 19 |
| polisakkaritler | 8 |
| sakaroz, kül, organik asitler diğer maddeler | 7 |
Aşağıdaki mikro seçenekleri içerir:
- manganez;
- nikel;
- krom;
- bakır;
- florür;
- demir,
- Çinko ve diğerleri.
Mineral maddeler tuzlarla temsil edilir:
- sodyum;
- fosfor;
- kalsiyum;
- iyot;
- Demir.
Bu balda, birçok önemli amino asitler.
Ürünün 100 gramı, 65 mg'a kadar C vitamini (askorbik asit), B grubu vitaminleri içerir: B1 - 03 g, B2 - 0.4 g, B3 - 0.8 g, B5, B6, B9 (0.5 g), diğer vitaminler.
100 g içinde0.5 gram protein, yaklaşık 77 gram karbonhidrat içerir.
Faydalı özellikler
Buğday karası için iyi olan nedir? Yararlı özelliklerden ötürü, yatıştırıcı ve rahatlatıcı bir şekilde cesaretle dikkat çekiyoruz. Bu bakımdan mükemmel bir antidepresandır.
Bu tip, sadece bir doktora danıştıktan sonra şeker hastaları kullanmasına izin verilir. Ayrıca antimikrobiyal bir etkiye sahiptir. Gıdaların sindirilmesine katkıda bulunan birçok enzim içerir. Çok besleyicidir (100 g ürün başına 309 kilogram). Radyonüklidleri kaldırabilir. Bunu yapmak için, sabahları aç karnına bir bardak su iç ve bir çorba kaşığı bal yiyin. Bu doğal ürün bağırsak duvarını sarar.
Kontrendikasyonlar ve zarar
Karabuğday balı ılımlı olarak yenir. Aşırı kullanımı, sağlıklı bir insanda bile metabolik bozukluklara ve alerjilere neden olur. Genel olarak, oldukça güçlü bir alerjendir, bu nedenle bu hastalıktan muzdarip insanlar yiyecek olarak almayı reddetmelidir.
Üç yaşından küçük çocuklara ve şeker hastalığından muzdarip kişilere bu tip bal verilmesi tavsiye edilmez.. Her gün bir yetişkinin çocuk için 120-140 gram yemeye ihtiyacı vardır - 60 gramdan fazla değil.
Bal sevenler ilgilenecek:
- Arı zehiri uygulaması kozmetoloji ve farmakoloji.
- nasıl propolis tentürü uygulamak evde mi
- Nasıl pişirilir ve Trepang bal tedavisi?
Bal bitki hakkında
Karabuğdayın yararlı özelliklerini herkes bilir. Karabuğday kabuğu çıkarılmış tane - ilk önce hostesler tarafından satın alınan ürün. Faydalı özellikleri nedeniyle maliyeti diğerlerinden daha yüksektir. Arı toplayıcıları sayesinde tüm bu faydaların birkaç kez çoğaldığını hayal edin. Karabuğday çimlenme sonrası bir ay içinde çiçek açar.
Çiçeklenme süresi uzun - yaklaşık bir ay, ama hepsi hava durumuna bağlı. Arılar karabuğdaydan nektarı sadece bundan dolayı değil, uzun bir süre de toplayabilirler. Karabuğday erken ve geç ekilir. Böylece toplam tahsilat süresi iki aya uzatılmıştır. Arılar diğer bitkilerden yeterince bal üretemeseler bile, bu bal bitkisi bize yardımcı olur.
Ancak, bu tür sonuçların iyi havalarda olduğunu unutmayın.Bu bal bitkisi ısı ve kuruluktan hoşlanmaz. Arılar çiğ olarak sabahları karabuğday ile isteyerek çalışırlar. Bu bitki, Temmuz, Ağustos ve hatta Eylül aylarında çiçek açar.
Bu nedenle, uygun havalarda beklemek mümkündür, ancak buğdayın yanı sıra yabani bitkilerin bulunduğu yerlere bir arı kovanı çıkartarak güvenli olmak daha iyidir. 1 arılık buğdaydan 2 arı ailesi için çalışma oranında, 50 kg bal tüketebilirsiniz.
Depolama koşulları
Arı ürünlerini her yerde saklayabilirsiniz. Ana şey sıcaklığı gözlemlemek ve nem normal aralıkta idi. Ek olarak, doğrudan güneş ışığında balın vurulması arzu edilmez.
Kristalizasyonun başlangıcından önce 15-18 derecelik ısı dereceleri. Sonra - 7 derece bölgede yeterince pozitif sıcaklık. Nem% 60 oranında tutulur.
Uzun süreli depolama için cam kavanozlar daha uygundur. Nakliye sırasında kısa süreli depolama için, piyasada satış, diğerleri de plastik eşya alırlar.
Karabuğday bal tıbbi özellikleri
Buğday unu kullanımı ile kompozisyonundan dolayı bal vücutta metabolizmayı normalleştirir. İyileşme yaraları da dahil olmak üzere cilt hastalıkları da iyileştirilebilir.
Radyasyon hastalığının karabuğday balı etkisi altında kısmen geri çekilmesi dikkat çekicidir. Depresyon ve karaciğer, böbrekler, kalbin en iyi işlerini iyileştirmeye yardımcı olur. Bu hastalıklar, bu balın başa çıkabilmesinin sadece bir parçası.
Özel tadı, rengi ve yararlı nitelikleri nedeniyle değerli bir doğal üründür. Sağlığı düzeltmek ve vücudun genel tonunu artırmak için zevkle kullanılır.
Bu yıl Krasnodar bölgesinde, buğday karası 2 kavanoz satın aldı, tadı gerçekten acılı bir amatör ve bal rengi gerçekten başka bir şaşkınlıkla karışmıyor. Mide sorunlarım vardı, bu yüzden önleme için sabahları aç karnına 1 tatlı kaşığı bal aldım ve ayrıca kanı iyi temizler ve karaciğer için iyidir. O da çok iyi yatıştırır ve olumlu bir şekilde kurar), yatmadan önce bir kaşık bal al ve bir çocuk gibi uyu.