Akasya balı yararlı özellikleri
 Akasya balı

Yararlı özelliklerine göre akasya, balın en değerli türlerinden biri olarak kabul edilir. Koku, tadı, rengi ile çekiyor. Hangi bitki bir bal bitkisi, akasya balı yararlı özellikleri ve kontrendikasyonları hakkında bu yazıda tartışacağız.

Tat ve renk

Akasya balı tüm türlerin en hafifidir. Benzer bir bileşim ile, bal taşıyan bitkiye (beyaz veya sarı akasya) bağlı olarak renk farklılığı gösterir. İlk durumda, kristalleşme beyaz bir renk elde ettikten sonra şeffaftır, ince taneli bir yapıya sahiptir. İkincisi - hafif yeşil bir renk tonu ile açık sarı, limon rengi alır. Taze pompalamada, çok sıvı. Bu bakımdan su için biraz daha kalındır.

Ayırt edici özelliği yavaş kristalleşme: yıl boyunca sıvı halde kalır. Bunun nedeni, bileşimi içindeki fruktoz ve düşük sükroz içeriği miktarının artmasıdır.

Tat ve aroma yumuşak, yuttuktan sonra şiddetlenir. Bu türün çiçek tatlılığı hiçbir şeyle karıştırılamaz.

 Hazır akasya balı
Ev yapımı akasya balı

Maddeler: vitaminler ve mineraller

Akasya balığının ayırt edici özelliği, en tatlı doğal madde olan fruktoz içeriğidir. Kompozisyonu şöyledir:

yapı %
fruktoz 40
glikoz 36
su 19
polisakkaritler 8
şeker kamışı, kül, organik asitler diğer maddeler 7

Akasya balı aşağıdaki eser elementleri içerir:

  • manganez;
  • nikel;
  • krom;
  • bakır;
  • Bor;
  • kalay;
  • Çinko ve diğerleri.

Mineral maddeler tuzlarla temsil edilir:

  • sodyum;
  • fosfor;
  • kalsiyum;
  • iyot;
  • Demir.

Organik asitlerden malik, laktik, sitrik, oksalik, tartarik bulacaksınız.

Vitaminlerin zenginliği, C vitamini (2 mg'a kadar), A (karoten), folik asit, PP (0.2 g), H (biyotin), B2 (0.5 g), E ve K varlığı nedeniyle ürünü sadece bir kiler haline getirir. diğer vitaminler.

100 g,% 3'e kadar protein,% 77'den fazla karbonhidrat içerir. Ve şimdi akasya balı yararları hakkında konuşalım.

Beyaz akasya balı yararlı özellikleri ve kontrendikasyonları

Diyabetik kullanımına izin verilen, işlenmesi için insüline ihtiyaç duymaz.

Allerji hastaları, kullandıktan sonra olumsuz bir reaksiyon olmadığından, onu serbestçe kullanırlar. Kullanımı için pratik olarak kontrendikasyon yoktur. Akasya balı antimikrobiyal etkiye sahiptir. Enzimlerin bileşimindeki varlığı nedeniyle sindirim üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir. Çok besleyicidir (100 g ürün için 336 kilokalori). Tıpta, kozmetoloji, yemek pişirmede kullanılır. Ve düzgün hazırlanması için en az yüz tarifler var.

 İlaçlı Akasya Balı
Tıbbi akasya bal kutular içine dökülür

Yarar ve zarar

Akasya yüksek kalorili olduğundan, kullanımı ılımlı olmalıdır. Bir yetişkinin 80-90 gram yemek için bir gün. Çocuk üç kat daha az tüketir.Bu kurallar, özellikle genç bir organizma için faydaya dönüştüğü için, aşılmamalıdır.

Bu uyarıların ihmali, metabolizmanın bozulması ve otonom sinir sistemi üzerindeki olumsuz etkileri ile doludur. Her kişi için günlük tüketim dozu ayrı ayrı seçilir.

Bal bitki hakkında

Akasya balı, bal bitkisinin Mayıs ayında çiçek açan bir akasya olması nedeniyle, ülkenin güney bölgelerinde erken hasat edilir. Bu alanlarda dağıtıldığı için ürün kirlenmeden elde edilir. Bu bal bitkisi iki hafta boyunca çiçek açar ve polen ve nektar toplanması yaklaşık on gün sürer.

Böyle kısa bir zamana rağmen, arıların büyük miktarlarda bal üretme zamanı vardır. Örneğin, bir hektar akasya plantasyonundan 700-800 kg ürün elde edilir. Böyle kısa bir çiçeklenme dönemini gözden kaçırmamak ve bu dönemde güzel havalar umuyor olmamak önemlidir.

Aşağıdaki makaleler ilginizi çekebilir:

Depolama koşulları

Herhangi bir odada saklayın: zemin, yarı bodrum, bodrum. Depolama odalarında, balkonlarda, yazlık mutfaklarda, hava geçirmez bir kapta muhafaza edilir. Bu ürün özel bir yer gerektirmez. Sıcaklık +39 ve -35 dereceyi geçmemelidir, çünkü bu sıcaklığın üstünde kaldığı için kalite düşer ve daha düşük sıcaklıklarda bu arı ürünü donar.

Sıvı durumu korumak için, bal 18-20 santigrat derece sıcaklıkta saklanır. Ancak bu durumda, fermantasyonuna yol açacak spesifik bakterilerin aktivasyon riski artar.

Bal kristalleşmeye başladıysa, bu süreç geri döndürülemez.

Kristalizasyonun başlamasından sonra, +5 ila +10 derece arasında bir depolama sıcaklığının seçilmesi tercih edilir.
Bal hermetik olarak kapalı değilse, o zaman nem de büyük bir rol oynar. Artan nem oranı ile ekşidir. Optimum nem içeriği% 60'tır.

Doğrudan güneş ışığında uzun süre balığa maruz kalmaktan kaçının, aksi takdirde yapısı bozulur. Uzun süreli depolama için, hermetik olarak kapatılmış cam tabakları kullanın. Plastik ve metal bunun için uygun değildir. Uzun süre sıvı kalabilir ve pratik olarak şeker yapmaz.

 Mağaza akasya balı uygun depolama
Mağaza akasya balı uygun depolama

Akasya balığının tıbbi özellikleri

Balın iyileştirici özellikleri sadece şaşırtıcı. Enürezisli çocuklarda kullanılır. Bu kaşık için ürün yatmadan önce kullanılır. Yıkanmaya gerek yok. Uyku sırasında bal, aşırı nemi emer. Ülser ve gastrit ile, aynı zamanda, yardımcı olur - mukoza zarının etkilenen bölgelerini iyileştirir.

Ayrıca hipertansiyona yardımcı olacak ve kalbin, kan damarlarının çalışmasını geliştirecektir. Gözleri iyileştirmeye yardımcı olur. Vizyon, basit araçlar sayesinde bile gelişir. Karaciğer ve böbreklerin işleyişine yardımcı olur.

Kullanımından dolayı, vücudun genel bağışıklığı vitamin-mikroelement eksikliği sırasında sonbahar-kış ve kış-bahar döneminde artar.

Mayıs bal, şifa ve tat özellikleri için değerlenir. Ve ayırt edici özelliği, uzun bir süre sıvı halde kalma yeteneğidir. ve inanılmaz güzel renk tüketicileri daha da çekiyor.

Son olarak, beyaz akasya balı nasıl toplanacağını gösteren bir video.